Hervé Louis est co-fondateur de Sushi Shop, marque premium dans l’univers des sushis avec 100 points de vente, 150 millions de CA et 2500 collaborateurs répartis dans une dizaine de pays. Le site a été lancé en 2006 avec une lente progression au début car la marque ne croyait pas à ce canal de vente… c’est aujourd’hui 80% des livraisons et 20% de l’emporté. La stratégie digitale est désormais critique et l’application mobile sera demain le fer de lance.
